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小锅焖五花肉
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廁所里的雨丹

这道菜适合餐前看，绝不适合餐后看，餐前看会觉得馋人，餐后看会觉得腻人。其实真的不腻的，小电锅慢火五个多小时的五花肉，油脂被全逼了出来，只剩下蛋白质了，筷子都不敢使劲地。可能是遗传，我的母亲不嗜肉，导致我也不是嗜肉族。但这个肉，如同去年的坛子肉一样，我竟然能吃两块。那看着肥肥的五花肉肥肉部分，已经煮得如果胶质，轻轻一吸就到嘴里了，一点不腻，非常的香。当然这样做的原因有一个，那就是公公在家呢，老人家喜欢吃软软的五花肉，家中有老人的，可以试下这样做哦。

时间:1-2小时
食材
五花肉 300g
葱 适量
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
大料 适量
香菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉收拾干净
  • 步骤 2/11
    切成大块
  • 步骤 3/11
    坐锅烧水，把五花肉放进里面，煮出多余的油脂
  • 步骤 4/11
    香菇，葱，姜，大料备好
  • 步骤 5/11
    焯好水的五花肉用生抽，料酒葱，姜，大料拌匀腌制十分钟
  • 步骤 6/11
    采用的小电锅提前加热法，小电锅内胆加入水，通电选择快炖，看水煮开了。
  • 步骤 7/11
    锅里加入几块香菇
  • 步骤 8/11
    加入五花肉。
  • 步骤 9/11
    上面再加入香菇和腌五花肉的调料
  • 步骤 10/11
    盖上盖，看到吧，满满的一锅了。
  • 步骤 11/11
    三个小时的时候我加了盐，这是五个小时的时候了。筷子不敢在里面乱动了。肥肉入嘴即化，看着油腻，其实真的不油腻的
小贴士

这道菜里，如果加入冰糖味道将更好

发布于 2022-05-07
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