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肉焖豆腐
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单歌满长安

豆腐可以补充钙质及蛋白质，非常适合正在备孕的妈妈们食用。备孕的妈妈可以看过来哦。

时间:10分钟内
食材
杭州豆腐 1块
猪瘦肉 1块
油 适量
盐 适量
葱白 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
玉米淀粉 适量
凉水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切片，豆腐切块，葱白切丝备用；
  • 步骤 2/8
    锅中倒适量油，加入葱丝爆香，倒入肉片翻炒；
  • 步骤 3/8
    肉片变色后加入豆腐；
  • 步骤 4/8
    加适量酱油；
  • 步骤 5/8
    加2碗水；
  • 步骤 6/8
    锅中水煮开后，加入适量盐，用中火炖，用铲子不时推搅一下锅，切勿翻搅，以免豆腐变碎；
  • 步骤 7/8
    出锅前加水淀粉勾芡，待汤汁收浓，加入适量味精调味，用铲子推搅均匀即可关火；
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

1.豆腐选用的是新鲜的嫩豆腐，做熟后很滑嫩，有入口即化的感觉；

2.如果想让肉片吃上去口感更嫩滑，可以挂浆炒；

3.因为豆腐比较嫩，做时切勿用铲子搅，以免变碎；

4.嫩豆腐做好后用勺子比用筷子吃更方便。

发布于 2024-01-11
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