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红萝卜冬菇焖鸡
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不负红艳

冬菇还是防治感冒、降低胆固醇很好的保健食品。红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

鸡肉对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

这道菜营养丰富，健康美味。色彩鲜艳，很有食欲啊。我老公说没胃口，都能吃2碗饭··嘻嘻·。鸡肉很入味，很好下饭，鸡肉的鲜，红萝卜的甜，冬菇的香，搭配在一起味道超棒。

食材
鸡肉 500g
红萝卜 1根
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
冬菇 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬菇提前泡发，鸡肉斩件，红萝卜滚刀切块，姜切片。
  • 步骤 2/8
    烧热油，把鸡肉爆炒。
  • 步骤 3/8
    炒至变色，先加入糖炒匀，再加生抽炒香，再加老抽上色。
  • 步骤 4/8
    炒到鸡肉上色，再加入红萝卜跟香菇。
  • 步骤 5/8
    翻炒均匀，加点盐。
  • 步骤 6/8
    倒入适量热水，盖上盖子大火煮开。
  • 步骤 7/8
    煮开后，继续盖上大火焖5分钟，然后转中火焖。
  • 步骤 8/8
    焖至汁边浓稠，试一下味道，按自己口味调味，然后大火收汁即可。
小贴士

1.放调味先放糖，这样肉更鲜。

2.放水要放热水，这样煮出来的肉口感比较好。

3.炒肉火候要大，油要热，一定要炒上色再放水，这样出来颜色比较好看。

发布于 2022-10-15
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