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红萝卜冬菇肉馅饼
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程捉傅赣棕

我家桐桐三天两头都吵着要吃馅饼，其实馅饼确实好吃啊！

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
虾仁 20g
胡萝卜 20g
冬菇 20g
肉馅 150g
油 20g
盐 3g
麻油 5g
酱油 3g
胡椒粉 1g
发酵粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把虾仁，红萝卜，冬菇切碎，三七分肥瘦肉剁碎，放胡椒粉，盐，酱油，麻油调成肉馅；发酵粉少量温水调匀，倒入面粉和成面团发酵2个小时。
  • 步骤 2/7
    发酵好的面团擀长条。
  • 步骤 3/7
    切成小剂子。
  • 步骤 4/7
    剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片，放入肉馅。
  • 步骤 5/7
    包成包子，再按成饼形。
  • 步骤 6/7
    饼铛预热放油，下饼胚煎。
  • 步骤 7/7
    2面煎黄后加小半碗水，盖上上盖，水气干了即熟。
小贴士

煎的时候注意调节饼铛火力，如果火力过大可以适当关一会儿再开。

发布于 2022-04-17
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