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红烧黄花鱼
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morality过去

这条鱼都买了好久哦，不过最近都没怎么在家吃饭，所以都没弄，今天终于把他弄来吃了，今天我做的红烧味，味道不错，不过 可能是鱼放的时间久了点，感觉有点点腥味了，最郁闷的是刚开始煎鱼的时候火候没弄好，有一面皮都破了，好在后来煎另一面的时候就好了。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 1条
油 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
味精 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料
  • 步骤 2/11
    黄花鱼先放入蛋液中裹上蛋液
  • 步骤 3/11
    接着放入油锅中炸到两面金黄
  • 步骤 4/11
    捞出备用
  • 步骤 5/11
    将葱姜蒜，香料等放入锅中炒香
  • 步骤 6/11
    接着将煎好的鱼放入
  • 步骤 7/11
    放入老抽，生抽，糖，醋，料酒
  • 步骤 8/11
    接着加水
  • 步骤 9/11
    烧开后改小火
  • 步骤 10/11
    慢慢烧到汁水收干了，放少许味精调味即可出锅
  • 步骤 11/11
    最后撒少许葱花即可
小贴士

将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅

发布于 2023-01-20
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