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干烧红梢鱼
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向文可有可无

今天在家做饭吃，呵呵两人带两宝还要做饭，真是累得够呛呀，好在中午米宝们睡了将近三个小时，总算有个喘息的时候呀！这个鱼平时钓过，但是这还是第一次买来吃呢！肉肥，味美好吃！

烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鱼洗干沥净水分
  • 步骤 2/12
    姜切片，蒜切末备用
  • 步骤 3/12
    热锅凉油内下入鱼进行煎炸
  • 步骤 4/12
    两面都要炸黄
  • 步骤 5/12
    加盐调味
  • 步骤 6/12
    加入姜片和蒜备爆香
  • 步骤 7/12
    加入料酒去腥
  • 步骤 8/12
    加入老抽上色
  • 步骤 9/12
    加足量清水烧制鱼
  • 步骤 10/12
    水开后加入白糖提鲜
  • 步骤 11/12
    汤快收干时加入葱增香
  • 步骤 12/12
    起锅前加入适量香醋即可
小贴士

炸鱼一定要热锅凉油下，这样鱼皮不易破损。

发布于 2023-09-23
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