jxcaipu logo
板栗烧鸡
3万 热度 164 收藏
仗义sociology

我很少买板栗，不是不爱，而是对于板栗壳无可奈何。看见别人做的板栗菜，真是馋啊。这一次终于忍不住出手了，即使剥起壳来很麻烦，也抵不住嘴馋的诱惑呀。好在，最后的成品令人满意。

食材
三黄鸡 940g
板栗 980g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 50g
花椒 2g
八角 2粒
鸡精 2g
老姜 5g
大蒜 4瓣
干辣椒 5个
酱油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好原材料：提前处理好的鸡肉，板栗，豆瓣酱，八角，花椒，姜蒜，干辣椒。
  • 步骤 2/10
    板栗洗净，用刀口在板栗背上划两道口子。一定要划破里面的板栗衣。
  • 步骤 3/10
    处理好的板栗，放进锅里，倒入适量清水，调入适量盐，大火煮5分钟左右。
  • 步骤 4/10
    煮好的板栗，捞出剥壳。剥一点，捞一点，冷却后的板栗不好去壳。
  • 步骤 5/10
    炒锅倒入适量油烧热。
  • 步骤 6/10
    放入干辣椒段，花椒炒香后，再放入处理好的鸡肉，大火翻炒。
  • 步骤 7/10
    鸡肉炒变色后，放入豆瓣酱，酱油，翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入适量清水，放入八角、姜片、蒜瓣，煮出香味。
  • 步骤 9/10
    汤汁煮20分钟后，放入板栗。
  • 步骤 10/10
    食材都煮熟后，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀关火。起锅装盘。
小贴士

1、用刀口在板栗背上划两道口子，一定要划破里面的板栗衣。

发布于 2023-01-05
284
相关菜谱
写评论