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腿菇烧肉
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成熟

最近太忙了,连好好做顿饭都没时间,昨天下班回家已是五点二十,冰箱里恰好有鸡腿菇跟一块五花肉,正好是一对很好的搭配.平时不管是哪种菌类都特别的喜欢.各有独特的味道.而且多吃对身体也非常有宜.

食材
五花肉 250g
鸡腿菇 250g
油 适量
大蒜 5瓣
老抽 适量
豆瓣 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿菇洗净,切为小块.
  • 步骤 2/7
    五花肉切为小丁,大蒜剥掉壳即可.
  • 步骤 3/7
    锅内放适量油烧烫.
  • 步骤 4/7
    开中火,放入五花花炒至一分钟左右,加入蒜瓣,少许老抽和豆瓣.
  • 步骤 5/7
    再转小火炒上几分钟将其炒香.
  • 步骤 6/7
    倒入鸡腿菇翻炒两分钟,加适量盐可使鸡腿菇出水.
  • 步骤 7/7
    如鸡腿菇出水少可入加适量清水,烧个五六分钟加上盐,味精即可.
小贴士

菌类加入大蒜,一是增加其鲜味,二是分辨是否有毒,如大蒜有明显变色即为有毒.

菌类一般都不适合加香料,容易掩盖其本身的鲜味.

发布于 2023-01-17
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