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鹅块烧土豆
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额完小小网民奚晌

老话说：“暍鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。因为鹅肉有补阴益气、化痰止咳、暖胃开津和缓解铅毒之功效。这道鹅块烧土豆味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜。

食材
鹅 600g
土豆 300g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 2瓣
八角 2个
老抽 适量
白糖 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鹅斩大块，洗净控干水份备用。
  • 步骤 2/10
    准备好所用配料。
  • 步骤 3/10
    把土豆去皮切大块泡入清水中，姜切丝，蒜切块，八角分拆开。
  • 步骤 4/10
    热油锅把鹅块下锅煸炒出油。
  • 步骤 5/10
    鹅块表面炒至金黄时把姜蒜和八角下锅接着炒香出味。
  • 步骤 6/10
    加入一碗清水，烧开后转中火煮10分钟。
  • 步骤 7/10
    把土豆下锅。
  • 步骤 8/10
    加入半勺白糖。
  • 步骤 9/10
    调入适量老抽。
  • 步骤 10/10
    加入适量盐翻匀，盖好转中火焖至水份收干土豆变软即可。
小贴士

1.鹅比较肥，在炒的时候会出油，所以开始放油时不用放太多。

2.在焖煮土豆的过程中要翻动几回，以免糊底。

发布于 2022-08-13
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