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醉烧兔子腿
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大圣literally

红酒入菜，第一次这样做，红酒解除了肉的杂味道，烧出来的兔子腿很好吃

食材
兔子腿 300g
香菇 6朵
盐 2g
姜丝 1g
生抽 3ml
老抽 2ml
糖 2g
蒜粒 3g
蚝油 2ml
淀粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲜香菇焯水
  • 步骤 2/7
    兔子腿用酒和盐泡洗后
  • 步骤 3/7
    加适量淀粉拌匀
  • 步骤 4/7
    热锅热油放入兔子腿煎到金黄色，翻面再煎金黄色，放入焯水的鲜香菇，姜丝和蒜粒
  • 步骤 5/7
    放入红酒
  • 步骤 6/7
    放入加饭酒，生抽，老抽，糖，盐
  • 步骤 7/7
    慢火烧至兔子腿熟，加入蚝油，大火收汁
小贴士

香菇提前焯水处理好

发布于 2022-12-14
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