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猪肉烧芋头
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困困椰

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

食材
猪肉 500g
竽头 500g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
鸡腿菇 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原料。
  • 步骤 2/7
    猪肉切成片，芋头切成滚刀块。葱切碎，姜切丝。肥肉也切成片。
  • 步骤 3/7
    锅烧热，入肥肉炸出油。放入葱和姜炸香。
  • 步骤 4/7
    倒入猪肉炒出水分。 加入老抽上色。
  • 步骤 5/7
    倒入开水，中火烧。
  • 步骤 6/7
    把鸡腿菇切成块。
  • 步骤 7/7
    猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇。 芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士

炸猪油时，先用大火炒去水份再小火炸出油，这样油就不会乱溅了。

发布于 2023-03-16
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