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红油面筋
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郑谁予琴乱

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

时间:10-30分钟
食材
面筋 200g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
蒜末 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面筋准备好。
  • 步骤 2/5
    切条
  • 步骤 3/5
    放入辣椒蒜末，和黑芝麻，盐。
  • 步骤 4/5
    泼上油。
  • 步骤 5/5
    放入面筋，搅拌均匀。
小贴士

如果喜欢吃辣可以多放油，和辣椒。依个人口味调节。

发布于 2022-08-31
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