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香酥平菇
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想放假

油炸平菇是家里非常喜欢吃的一道菜。平菇煮熟后用淀粉和面粉做糊,用鸡蛋调好,经过油炸,外酥里嫩,是家常待客的好选择呢。多吃菌类是对身体非常有益的。

食材
平菇 300g
适量
适量
鸡蛋 1个
蚝油 适量
小葱 适量
面粉 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜平菇备好。
  • 步骤 2/10
    撕成小块。清洗干净。
  • 步骤 3/10
    开水煮5分钟后过凉。
  • 步骤 4/10
    捞出攥干。
  • 步骤 5/10
    小葱切碎。
  • 步骤 6/10
    攥好的平菇里放入葱,五香粉,蚝油,盐。
  • 步骤 7/10
    拌匀。
  • 步骤 8/10
    加入一个鸡蛋和约3勺面粉,1勺淀粉。
  • 步骤 9/10
    拌匀。
  • 步骤 10/10
    用筷子依次把裹满面糊的蘑菇加入油锅,炸至金黄即可。
小贴士

面糊不要太多,能是每条平菇上都沾满即可,可以随加随着搅拌看面粉的量,淀粉加一汤勺就可以。

发布于 2022-09-26
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