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酥茄子
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王语嫣architect

茄子我会的不多，一般最爱吃的就是烧出来凉拌，前几天天太热了，就做了凉拌茄子。周末休息时候就觉得茄子该换个吃法了，想起来小时候家里做的酥茄子，家里酥茄子有时候还放上肉末，我不喜欢吃肉末，就做了简单的，用香油煎出来，好吃惨了！

食材
茄子 2个
鸡蛋 2个
盐 适量
面粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。
  • 步骤 2/7
    小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。
  • 步骤 3/7
    再加一大勺面粉。
  • 步骤 4/7
    茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。
  • 步骤 5/7
    精均匀。
  • 步骤 6/7
    热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

1、和炸酥肉差不多，鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状；

2、炸的时候最好是用中火，大火容易糊。

发布于 2022-04-21
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