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红豆炖排骨
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美少女阿蚕guo

红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物，也是人们常食的进补之品。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。

食材
红豆 250g
排骨 300g
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
干辣椒 适量
老姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    老姜、干辣椒洗净，用刀背拍开
  • 步骤 2/12
    红豆提前浸泡一天，洗净备用
  • 步骤 3/12
    排骨用开水洗出血水
  • 步骤 4/12
    锅中放入泡好的红豆
  • 步骤 5/12
    放入排骨
  • 步骤 6/12
    放入老姜、干辣椒
  • 步骤 7/12
    放入适量盐
  • 步骤 8/12
    放入适量清水
  • 步骤 9/12
    大火炖三十分钟转小火慢炖二十分钟
  • 步骤 10/12
    出锅时放入酱油
  • 步骤 11/12
    放入味精，搅拌均匀
  • 步骤 12/12
    装盘即可
小贴士

排骨提前用清水浸泡出血水，中途要多换几次水直到干净为止。

发布于 2024-01-22
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