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炖黑鱼
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岫烟impartial

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

食材
黑鱼 1500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备黑鱼。
  • 步骤 2/14
    准备调料。
  • 步骤 3/14
    黑鱼洗净斜切口、切断。
  • 步骤 4/14
    姜蒜切片，葱小红辣椒切断。
  • 步骤 5/14
    锅热放油。
  • 步骤 6/14
    油热将鱼放入将葱、姜、蒜、小红辣椒放入。
  • 步骤 7/14
    准备调料。（料酒、醋、酱油）
  • 步骤 8/14
    调料按个人口味调配好。
  • 步骤 9/14
    将调料放锅里。焖一会。
  • 步骤 10/14
    加凉水。
  • 步骤 11/14
    凉水加够，开大火。
  • 步骤 12/14
    加适量的盐。
  • 步骤 13/14
    小火炖。
  • 步骤 14/14
    炖至汤很少，盛碗里。
小贴士

开锅小火炖。

发布于 2024-03-02
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