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番茄豆腐炖黑鱼
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寄玉丝

黑鱼的鲜，翻茄的酸甜，来一勺汤汁，是那种酸中带甜，甜中带鲜的好汤。

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 500g
番茄 1个
姜 15g
蒜 2瓣
盐 适量
色拉油 适量
料酒 适量
味精 适量
豆腐 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑鱼放地上摔，将肉摔散，处理干净。
  • 步骤 2/6
    鱼切块，姜蒜切片。
  • 步骤 3/6
    热锅冷油下姜片先爆一会，再下鱼块稍煎。
  • 步骤 4/6
    下豆腐煎一下，调入适量料酒和盐。。
  • 步骤 5/6
    加入一大碗水，水开下番茄丁稍焖。
  • 步骤 6/6
    最后调入味精。
小贴士

黑鱼肉较粗，在处理之前放地上摔一摔可以使肉细嫩。

发布于 2020-11-04
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