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山蘑菇炖鸡
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这种蘑菇是崂山特有的，一般都在深山里，落叶松下，据卖家说，这种蘑菇不能养殖，是纯天然采摘晾晒的，营养价值极高，搭配农家小笨鸡，味道不是一般的好啊

时间:10-30分钟
食材
笨鸡 半只
山蘑菇 200g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蘑菇泡发好，备用
  • 步骤 2/7
    鸡剁成小块，下水去杂质浮渣，清水洗净备用
  • 步骤 3/7
    上锅加油，下葱花爆香，下鸡块翻炒
  • 步骤 4/7
    加老抽调色，略加料酒，加水，水的分量一定要足
  • 步骤 5/7
    加入崂山蘑菇，加盐调味
  • 步骤 6/7
    大火烧开，小火慢炖，我炖了大约一个小时左右
  • 步骤 7/7
    出锅啦~~
小贴士

山蘑菇因为是干货，所以一定要提前泡发洗净，炖的时候小火慢炖，软烂最好

发布于 2023-02-20
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