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山蘑菇炖鸡
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这种蘑菇是崂山特有的,一般都在深山里,落叶松下,据卖家说,这种蘑菇不能养殖,是纯天然采摘晾晒的,营养价值极高,搭配农家小笨鸡,味道不是一般的好啊

时间:10-30分钟
食材
笨鸡 半只
山蘑菇 200g
适量
适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蘑菇泡发好,备用
  • 步骤 2/7
    鸡剁成小块,下水去杂质浮渣,清水洗净备用
  • 步骤 3/7
    上锅加油,下葱花爆香,下鸡块翻炒
  • 步骤 4/7
    加老抽调色,略加料酒,加水,水的分量一定要足
  • 步骤 5/7
    加入崂山蘑菇,加盐调味
  • 步骤 6/7
    大火烧开,小火慢炖,我炖了大约一个小时左右
  • 步骤 7/7
    出锅啦~~
小贴士

山蘑菇因为是干货,所以一定要提前泡发洗净,炖的时候小火慢炖,软烂最好

发布于 2023-02-20
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