jxcaipu logo
蘑菇炖鸡
1.2万 热度 145 收藏
淇沪上雨天颜雨

正宗的东北的榛蘑配上山上散养的小土鸡，岂止是一个味道鲜美就能概括的，其中的营养价值那就更没有的比了。

食材
整鸡 1只
干蘑菇 100g
大葱 1颗
大蒜 适量
大姜 5片
白芷 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    整鸡掏内脏，洗干净。
  • 步骤 2/8
    干蘑菇冷水提前泡好。
  • 步骤 3/8
    葱切段，姜切片，大蒜切片。
  • 步骤 4/8
    鸡，剁了一小盆。除了鸡屁股和鸡肺，一样都不少
  • 步骤 5/8
    油温后放葱蒜八角白芷炒香
  • 步骤 6/8
    放入鸡块翻炒。
  • 步骤 7/8
    继续翻炒至颜色微黄时放入蘑菇，倒入泡蘑菇的水，用小火炖
  • 步骤 8/8
    大约煮半小时就起锅。
小贴士

这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

发布于 2024-07-22
216
相关菜谱
写评论