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枸杞炖白菜
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有句老话叫：百菜不如白菜！白菜物美价廉，营养丰富，是最传统、最平民化的菜。虽然现在冬季也是蔬菜品种丰富，但是这个真正的冬季食材大白菜，吃起来依然是亲切又好吃。 今天做的白菜，不用油炒，只是用高汤来炖，营养好，味道也很赞，还特别的健康。

时间:10-30分钟
食材
白菜 500g
枸杞 50粒
高汤 适量
盐 3g
胡椒粉 2g
虾皮 适量
冰糖 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。
  • 步骤 2/7
    炖好的高汤倒入炒锅中烧开。
  • 步骤 3/7
    把白菜切段放入高汤中
  • 步骤 4/7
    枸杞清洗一下放入
  • 步骤 5/7
    加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉
  • 步骤 6/7
    中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟
  • 步骤 7/7
    炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别时候吃米饭
小贴士

白菜清洗后最好用淡盐水再浸泡15分钟左右。这样可以尽可能的去除农药残留。

发布于 2022-10-21
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