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香椿炒鸡蛋
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朗瓜兆诒诰

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
香椿 120g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香椿用开水焯后切碎
  • 步骤 2/10
    打入鸡蛋
  • 步骤 3/10
    加入适量食盐
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    锅里放油
  • 步骤 6/10
    倒入蛋液
  • 步骤 7/10
    中火炒
  • 步骤 8/10
    翻面
  • 步骤 9/10
    翻炒熟里即可
  • 步骤 10/10
    盛盘
小贴士

香椿吃前用水焯下，焯掉里边的硝酸盐和亚硝酸盐

发布于 2022-08-24
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