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大蒜肉丝烧茄块
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思逸

大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。

据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
猪肉丝 200g
油 适量
盐 适量
麻辣鲜 适量
姜 适量
辣椒 适量
生抽 适量
大蒜 2头
淀粉 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    炒锅烧热将肥肉丝放入锅中煎出油脂，再倒入淀粉、盐、五香粉加适量水腌制的肉炒匀。
  • 步骤 2/8
    炒到肉变色盛出留底油。
  • 步骤 3/8
    将姜末、大蒜、辣椒爆香。
  • 步骤 4/8
    倒入茄块翻炒均匀。
  • 步骤 5/8
    加适量盐。
  • 步骤 6/8
    再倒入适量麻辣鲜炒匀。
  • 步骤 7/8
    最后倒入肉丝炒匀加适量生抽调味即可。
  • 步骤 8/8
    简单易做的一道菜就可以装盘了。
小贴士

肉用淀粉腌制一下炒出的肉比较嫩，但不宜长时间炒至，变色即可盛出。

发布于 2023-04-19
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