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斑马螺炒韭菜
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夕阳equivalent

在海南的海鲜市场碰到好大的螺，问了卖家才知道叫“斑马螺”是因为它身上有像斑马一样的花纹。真的很漂亮，吃起来稍微有些硬硬的，不过口感还不错！当时卖家并没有告诉我还要用开水烫下去掉外皮，回家问了朋友才知道，要不一定更加美味！炒了韭菜，鲜上加鲜！

时间:10分钟内
食材
斑马螺 1个
韭菜 200g
色拉油 20ml
盐 10g
海鲜酱油 8ml
美人椒 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选购的斑马螺，个头非常大
  • 步骤 2/8
    挖出螺肉
  • 步骤 3/8
    切成薄片
  • 步骤 4/8
    锅内放油，倒入葱姜末和美人椒圈
  • 步骤 5/8
    倒入螺片翻炒
  • 步骤 6/8
    倒入韭菜梗翻炒
  • 步骤 7/8
    倒入韭菜叶，放入盐和海鲜酱油调试口味
  • 步骤 8/8
    出锅装盘
小贴士

1，最好是用水烫一下去掉外皮，口感会更好。

2，两样食材都比较鲜美，制作过程中没有加鸡精。

3，根据个人口味选择是否放葱姜蒜，本人认为有韭菜了就没放蒜。

发布于 2024-07-13
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