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豌豆肉丁杏鲍菇
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拉扯complexity

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 1个
豌豆 70g
胡萝卜 50g
肉丁 120g
适量
适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
小米辣 适量
葱花 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    豌豆去壳,洗净;豌豆最好现吃现剥,营养不易流失;
  • 步骤 2/16
    杏鲍菇洗净后,切丁;
  • 步骤 3/16
    胡萝卜去皮,切丁;
  • 步骤 4/16
    猪肉洗净,切丁,调入盐、香油拌匀备用;
  • 步骤 5/16
    小米辣洗净,切圈;
  • 步骤 6/16
    锅置火上,烧热后,倒入适量油,煸香葱花后,滤掉葱花;
  • 步骤 7/16
    将肉丁放进锅里翻炒;
  • 步骤 8/16
    肉丁颜色发白时,调入适量生抽;
  • 步骤 9/16
    放入豌豆、胡萝卜丁翻炒均匀;
  • 步骤 10/16
    调入适量盐;
  • 步骤 11/16
    调入适量胡椒粉,翻炒均匀;
  • 步骤 12/16
    将杏鲍菇丁放进锅里翻炒;
  • 步骤 13/16
    放入小米辣;
  • 步骤 14/16
    调入鸡精;
  • 步骤 15/16
    翻炒均匀后,关火;
  • 步骤 16/16
    装盘,上桌。
小贴士

1、蔬菜可以换成自己喜欢的。

发布于 2022-09-26
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