Name: 黑椒肉末杏鲍菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 杏鲍菇 200g; 猪肉末 100g; 油 适量; 盐 适量; 黑椒 适量; 香葱 适量; 杭椒 1个

黑椒肉末杏鲍菇

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懵智高朗

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黑椒肉末杏鲍菇

时间:10-30分钟

食材

杏鲍菇 200g

猪肉末 100g

油适量

盐适量

黑椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

杏鲍菇洗净切条，五花肉剁碎成肉末
步骤 2/13

香葱和杭椒适量
步骤 3/13

锅烧热
步骤 4/13

下杏鲍菇干煸
步骤 5/13

不断煸炒到杏鲍菇的水分升发，杏鲍菇有点干干的，焦焦的
步骤 6/13

将杏鲍菇推至锅的一角，锅的另外一角放入五花肉末，煎出肥油
步骤 7/13

肉末变金黄，下切好的葱和杭椒
步骤 8/13

炒出香味
步骤 9/13

所有食材炒均匀
步骤 10/13

下适量的盐调味
步骤 11/13

少量的生抽
步骤 12/13

刚研磨出来的黑胡椒粉
步骤 13/13

翻炒出锅，开饭

小贴士

1.一开始杏鲍菇下锅，无需要下油，先干煸逼出水分，杏鲍菇焦焦的香极了。

2.五花肉末炼油的时候，杏鲍菇无需装盘，杏鲍菇会慢慢吸收到猪油的香味。

发布于 2020-08-27

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