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酱汁杏鲍菇
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近视ruthless

有天在微博上看见慈实素食发表杏鲍菇新吃法，可没写原料和步骤，我想反正都要腌制一下的，按照我的想法去做了，结果就有四五天没在家吃饭，腌制的杏鲍菇一直就搁置在冰箱里，今天儿子说有几个同学来家吃饭，索性把它拿出来，是一道菜，结果意想不到，都说好吃，吃饭绝配，我也很欣慰的，不过做法就不是素食了，我太啰嗦了吧。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 500g
猪瘦肉 50g
油 适量
盐 少许
味素 少许
菜梗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净的杏鲍菇用蒜、生抽、糖、蚝油、烤肉酱腌制24小时入味。
  • 步骤 2/6
    菜梗用盐腌10分钟挤干水分。
  • 步骤 3/6
    腌制后的杏鲍菇撕成条，挤干水分。
  • 步骤 4/6
    爆炒肉丝，就不用多说了。
  • 步骤 5/6
    姜蒜、红辣椒爆香。
  • 步骤 6/6
    依次加入杏鲍菇、菜梗，糖少许，锅里不见水，也不能太干，调入味精，起锅就大功告成，很简单吧。
小贴士

1、杏鲍菇腌制料都含盐分，不再加盐。

2、挤水分不可太用力，要留有汤汁的。

3、辣椒可根据个人口味放。

发布于 2024-04-28
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