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酱汁杏鲍菇
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麴运锋炒

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力、抗癌、降血脂、降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜等功效。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长，杏鲍菇的做法很多，今天试试这个懒人菜谱，酱汁杏鲍菇，做法简单，美味。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 2个
油 适量
蚝油 1大勺
蒸鱼豉油 1小勺
白砂糖 1小勺
老抽 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将杏鲍菇洗干净。
  • 步骤 2/9
    切6公分左右的小段。
  • 步骤 3/9
    切薄片。
  • 步骤 4/9
    划交叉斜纹。
  • 步骤 5/9
    将蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖放入碗里，加半碗水，拌匀。
  • 步骤 6/9
    将调好的酱淋在杏鲍菇上，拌匀，腌15分钟左右。
  • 步骤 7/9
    锅里加适量油，等油热后放入杏鲍菇，两面都稍煎一下。
  • 步骤 8/9
    倒入适量调好的酱汁，大火煮沸后，盖上锅盖焖5分钟左右，收汁即可。
  • 步骤 9/9
    美味的酱汁杏鲍菇就做好啦！
小贴士

这道菜下了蒸鱼豉油、蚝油、老抽，所以无须放盐，太咸了不好吃。

发布于 2019-10-14
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