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豆豉老黄瓜
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簿埔哑乌捞

老黄瓜，ＬＧ单位菜地里没人要的老黄瓜。那些藏在瓜蔓下没人发现，在一两天就能长大的老黄瓜，带给了我无数次的美味。

这种老黄瓜，没有一般老黄瓜的酸味，反倒，除了黄瓜的清香，还带有点肉肉的味道，可塑性极强。这次，我用了豆豉与红椒黑木耳来配它，香辣脆，绝对的饭遭殃啊

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    老黄瓜去皮去瓤切成薄片。
  • 步骤 3/12
    用盐杀一下。
  • 步骤 4/12
    腌至出水份，用水冲净，挤净水份。
  • 步骤 5/12
    锅中放适量油，加入豆豉炒香。
  • 步骤 6/12
    加少许葱姜蒜片炒香后入黄瓜片翻炒出香味。
  • 步骤 7/12
    在黄瓜片中放入泡发洗净的木耳略炒。
  • 步骤 8/12
    辣椒提前切段。
  • 步骤 9/12
    加入辣椒段翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入少许米醋。
  • 步骤 11/12
    放入少许香菜。
  • 步骤 12/12
    关火后加入少许鸡精即可出锅。
小贴士

豆豉本身有咸味，老黄瓜用盐杀过后也有部分咸味，所以这个菜不必再加盐。

发布于 2023-06-18
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