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蒜蓉快菜
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久醉绕心弦裔

蒜蓉快菜也称作金银快菜，既将部分蒜蓉用油炸至金黄为金，部分蒜蓉菜出锅后撒在菜上，白色的蒜为银。快菜有着与大白菜相同的营养价值，在大白菜断档的现在，吃些快菜很不错的。清清爽爽的味道，做起来也不复杂，大火快炒，很省时，适合上班族。

时间:10分钟内
食材
快菜 350g
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    快菜摘洗干净，用冷水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/8
    大蒜剥皮切碎。
  • 步骤 3/8
    快菜切成段。
  • 步骤 4/8
    起油锅，取部分蒜蓉入锅炸香。
  • 步骤 5/8
    快菜茎入锅炒。
  • 步骤 6/8
    1、2分钟后快菜叶入锅炒。
  • 步骤 7/8
    加盐、味精炒。视情况可以淋些芡汁。
  • 步骤 8/8
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

大火炒菜。

快菜茎成熟时间要比快菜叶长些，因此要先入锅。

此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。

发布于 2023-09-18
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