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袖珍菇炒肉丝
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翱接痪劳锤

菌菇炒肉丝是一道很普通的家常菜，虽是普通但却美味，让人百吃不厌，袖珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。配以猪肉丝一起烹制很美味。

时间:10分钟内
食材
袖珍菇 200g
油 适量
盐 适量
猪肉丝 适量
料酒 适量
生粉 适量
鸡精 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    袖珍菇洗净
  • 步骤 2/11
    用手撕成条状
  • 步骤 3/11
    猪腿肉洗净后切丝。
  • 步骤 4/11
    之后加料酒，盐，生粉，腌制2小时。
  • 步骤 5/11
    锅内倒油（油要多一点），油锅5分热倒入肉丝爆至断生后捞起待用。
  • 步骤 6/11
    锅内留余油，先加入干辣椒爆香。
  • 步骤 7/11
    再倒入菌菇翻炒均匀后加盐
  • 步骤 8/11
    加入适量的料酒翻炒均匀内
  • 步骤 9/11
    加入肉丝
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀后加入适量的开水大火2分钟。
  • 步骤 11/11
    之后加入鸡精调味熄火
小贴士

这是一个快手菜，迅速翻炒，时间久了肉丝变老就会影响口味，加入料酒能去吃菌菇味。

发布于 2022-04-28
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