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辣椒炒鱼饼
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永琪

我们这边的菜市场卖鲮鱼，鱼肉都是分开来卖的，除非你要求买整条鱼，否则档主都预先把鱼斜刀一切，鱼腩，鱼头分开来卖，还有鱼身的肉打成肉泥来卖。鲮鱼肉打成泥后味道鲜美，又没有了刺，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
鲮鱼肉 200g
红辣椒 10g
大葱 适量
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将葱、辣椒切好待用。
  • 步骤 2/4
    将鲮鱼肉用手捏成丸子，起油锅，丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄。
  • 步骤 3/4
    鱼饼煎熟后下大葱、辣椒、蒜一起煸炒。
  • 步骤 4/4
    翻炒时沿锅边溜点水，待辣椒、大葱、蒜头断青后加盐、生抽调味就好了。
小贴士

捏丸子的时候手上要粘点油，否则鱼肉会粘手。

发布于 2024-02-21
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