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辣椒疙瘩
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夜副斩脑改

家里人都喜欢吃辣椒疙瘩，而且喜欢用那种很辣的辣椒来炒。用炒辣椒疙瘩来卷烙馍就是最佳的吃法。家乡大都喜欢吃这个。加入鸡蛋里软外酥。不加入鸡蛋辣椒的味道和面香的味道相互融合，挺好吃的。

时间:10-30分钟
食材
辣椒 200g
面粉 适量
油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料；辣椒、葱一根。
  • 步骤 2/7
    把青辣椒切碎、葱切碎。
  • 步骤 3/7
    将面粉倒入辣椒中，加入适量的盐。
  • 步骤 4/7
    然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀， 面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可
  • 步骤 5/7
    锅中放油7-8成热放入拌好的材料。
  • 步骤 6/7
    翻拌煎炒，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的 等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状，面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来
  • 步骤 7/7
    煎炒熟后出锅即可。
小贴士

油温不要太热，以免里生外糊。放入鸡蛋也可。面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来。

发布于 2022-08-16
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