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辣炒酱疙瘩怎么做？
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京细菜谱

酱疙瘩洗净切丝浸泡20分钟备用。热油下辣椒、蒜炒香，接着放疙瘩丝、调味料炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
酱疙瘩 200g
植物油 适量
青红辣椒 2个
味极鲜 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把酱疙瘩多清洗几遍，切丝，再用凉水浸泡20分钟，中间换一次水，捞起
  • 步骤 2/6
    把大蒜切末，尖椒洗净去籽切丝
  • 步骤 3/6
    热锅凉油，油热7成下尖椒丝翻炒出辣味
  • 步骤 4/6
    加大蒜末、加少许盐翻炒出香味
  • 步骤 5/6
    加酱疙瘩丝翻炒出酱香味，加味级鲜翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    加鸡精，翻炒均匀即可
小贴士

酱疙瘩一定的浸泡久一些，这样去掉咸味

翻炒辣椒时加盐一定少加

发布于 2020-06-22
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