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蒜香回锅肉
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爱热闹disorder

很下饭的一道菜

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
素鸡 100g
青蒜 50g
蒜香烧烤酱 30g
胡萝卜片 50g
姜片 5g
豆瓣酱 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把五花肉、姜片放入凉水锅中煮至六分熟
  • 步骤 2/7
    把五花肉切薄片，拌入蒜香烧烤酱。腌制大概半个小时
  • 步骤 3/7
    小火慢慢煎腌制好的肉片
  • 步骤 4/7
    煎到肉片为透明、起卷为止
  • 步骤 5/7
    将肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡萝卜片
  • 步骤 6/7
    把青蒜、胡萝卜片炒软，倒入素鸡片翻炒
  • 步骤 7/7
    当素鸡片粘满油，倒入煎好的五花肉中，用锅中剩余的油炒郫县豆瓣酱至出红油，再倒入煎好的五花肉片、素鸡等，翻炒均匀，放入鸡精调味，即可出锅
小贴士

如果买不到蒜香烧烤酱可以用蒜茸辣酱代替，但是郫县豆瓣酱就要少放或者不放了

发布于 2023-03-04
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