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黑芝麻蛋卷
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vocabulary豆浆

没有烤箱，也一样能做成蛋卷。平时在超市看到的蛋卷的配料，很多是添加不少添加剂，看保质期，越长越不健康，这是因为里面含的添加剂的保质作用。自己在家做的，不用添加剂，简单健康的材料就可以做出放心的蛋卷。

时间:10-30分钟
食材
低筋小麦粉 100g
鸡蛋 60g
黑芝麻 5g
奶酪 50g
橄榄油 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    倒入100g小麦粉，一只鸡蛋（60g左右），搅拌均匀，直到成了糊状，然后加入奶酪，撒点黑芝麻一起搅拌成糊状。注意不用加水搅拌！
  • 步骤 2/6
    最小火热锅，我是用电磁炉的，锅微热后，倒入半勺橄榄油入锅，半分钟后，慢慢倒入约两勺（我的勺子一勺10g）。
  • 步骤 3/6
    一手拿着锅柄轻轻转动，将蛋麦糊均匀铺开一层薄薄的饼状，煎到颜色稍变，看到慢慢软起来，马上用铲轻轻沿着四周掀开，使到饼脱离锅。
  • 步骤 4/6
    然后快速把饼翻过另一边，继续煎到金黄，待整个饼都熟了，马上趁热用铲轻轻把它卷起来，如果不怕热，也可以用手卷起来，然后盛到碟子放好。在卷的过程，蛋卷会慢慢脆起来的。
  • 步骤 5/6
    如果在锅里不好卷，可以盛到碟子里用手卷起来。
  • 步骤 6/6
    趁蛋卷脆脆的，尽快吃喔。如果喜欢软软的，待蛋卷凉了后会变软的。
小贴士

鸡蛋和奶酪的味道，吃起来超级香！但是一次性别吃太多，因为会上火的。吃货们可以试试，我这个方法算是简单了。

发布于 2022-07-02
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