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鲈鱼蒸蛋羹
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一只皮d

鲈鱼肉质细滑、味美鲜嫩，刺也不多，挺适合孩子吃的。平常在家做就喜欢再打个蛋在边上，直接上锅清蒸了。这样的做法最能品味到鲈鱼原汁原味的鲜美。

这次很意外的买到了几条担上的鲈鱼，虽然个头小点也是心欢喜啊~~ 改了做法、把蛋打散了，和鲈鱼一块儿蒸了个蛋羹，蛋羹吸满了鲈鱼的鲜香滋味，吃得亲亲直舔盆子啊。

时间:10-30分钟
食材
小鲈鱼 4条
鸡蛋 1个
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小鲈鱼剖洗干净，切少洗姜丝撒在鱼四周、备用。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋一个打入碗中，倒入少许料洒、盐，打散。
  • 步骤 3/7
    因为鸡蛋很容易熟，所以鲈鱼先上锅蒸约7分钟左右。
  • 步骤 4/7
    打散的鸡蛋内冲入适量的凉开水，迅速打匀。
  • 步骤 5/7
    倒入鲈鱼盆中。
  • 步骤 6/7
    盖上锅盖，再蒸约10分钟左右，即可。
  • 步骤 7/7
    出锅，只要淋少许麻油，不再需要其他任何调味料。 这鲈鱼蒸蛋羹鲜美之极啊！
小贴士

鸡蛋里一定要用凉开水，蒸出来的蛋羹才滑嫩。

发布于 2024-07-26
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