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清菜疙瘩汤
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clasp天无二日

昨天忘了准备今天的早餐，所以为了快速填饱肚子又不失营养，决定做疙瘩汤。按惯例是将面和成糊状，再一勺一勺往锅里下。看到北方朋友做疙瘩汤是将面和成穗状，再往锅里下。没想到一不小心水加多了，面和的不稀也不干，再加面又嫌多了，干脆就这么用筷子下没想到这样反倒省事了许多。做出来的也挺好吃的

时间:10分钟内
食材
白菜心 适量
精粉 80g
鸡蛋 1枚
油 适量
盐 适量
食醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜心清洗干净，用水浸泡
  • 步骤 2/8
    干粉入盆
  • 步骤 3/8
    磕入一个鸡蛋
  • 步骤 4/8
    加盐
  • 步骤 5/8
    加油，加几滴食醋
  • 步骤 6/8
    用筷子将粉和成团，静置
  • 步骤 7/8
    锅里放清水，大火将水烧沸；将火捻小，用筷子将面一一夹进锅里；当疙瘩全浮起时，再加一点冷水，将火捻大些，加盖，煮
  • 步骤 8/8
    当锅再次烧开，揭盖，将菜心加进去，再加盖，煮开，小火稍焖，关火稍冷便可以吃了
小贴士

面疙瘩下锅不要用铲子去动它，慢慢地随着温度的升高，它就会浮起来的，如果刚下锅就用炒子去动它，很容易将疙瘩弄散

发布于 2022-10-19
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