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川味炸酱面
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旧情话绮梅

这是一道简版杂酱面,好做又好吃…嘎嘎..

大家在家里也可以试一试哦,味道不错的呢!

时间:10分钟内
食材
面条 300g
猪肉末 100g
芽菜 30g
适量
适量
香油 适量
生粉 适量
郫县豆瓣 适量
姜末 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
葱末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉提前剁成肉沫,调入适量生粉、盐、香油,拌匀;
  • 步骤 2/7
    备好碎米芽菜;
  • 步骤 3/7
    小葱洗净,切成葱花;姜洗净,剁成姜末;豆瓣酱提前剁碎;
  • 步骤 4/7
    锅中倒入油烧热,放入肉末煸炒;
  • 步骤 5/7
    肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟;加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜,继续小火翻炒;
  • 步骤 6/7
    直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮;调入五香粉,盐、鸡精,翻炒均匀,即可关火;
  • 步骤 7/7
    煮锅里注入清水烧开,将面条放入锅里煮熟捞出;拌上刚刚炒的炸酱即可。
小贴士

面不要煮得太软,喜欢吃汤面的,盛进碗里后,汤要多放点;

发布于 2023-05-17
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