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酸汤鱼头
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殷素素outlet

老公的伯伯教的一道菜。简单易做。潮州咸菜爽脆，鱼头嫩滑。

时间:10-30分钟
食材
大头鱼鱼头 500g
潮州咸菜 适量
姜 适量
葱白 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼头剁块用盐略腌。
  • 步骤 2/6
    咸菜用清水浸泡后切薄片。
  • 步骤 3/6
    炒锅下少许油，爆香姜丝。
  • 步骤 4/6
    下鱼头翻炒一下。
  • 步骤 5/6
    下泡咸菜的水煮至鱼头熟。
  • 步骤 6/6
    下切好的咸菜和葱白，煮开关火。不用另加盐。
小贴士

咸菜最后放，开锅就关火，才能保持咸菜爽脆的口感。

发布于 2022-08-08
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