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西红柿荷包蛋面
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奎奎奎北

有时候自己一个人，不想炒菜，但是又不能亏待跟着自己辛苦了一天的肚子，怎么办呢？那就下个面吧，这个面有了小油菜、鸡蛋、火腿的加入，营养和味道马上丰富起来~~

时间:10分钟内
食材
挂面 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
小油菜 5棵
鸡蛋 2只
火腿 适量
葱 适量
西红柿 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把蔬菜用流动水清洗干净，再浸泡一下，有益去除残留细菌
  • 步骤 2/9
    同时可以准备辅料：火腿切丝，葱白切片，两个鸡蛋
  • 步骤 3/9
    洗净后的西红柿切片
  • 步骤 4/9
    锅热后，倒入油，不要等油温热时放入葱花爆锅
  • 步骤 5/9
    先后放入火腿、西红柿炒香
  • 步骤 6/9
    放入温热水（节省时间），顺着锅的边缘，打入荷包蛋
  • 步骤 7/9
    待水开到翻滚时，入面。习惯把长长的挂面掰成两段来煮~
  • 步骤 8/9
    这是可以加点酱油调味。看面快熟要出锅前放入小油菜即可。最后放入适量的盐，出锅
  • 步骤 9/9
    出锅的成品照，可以撒点香葱做点缀
小贴士

很多人打荷包蛋掌握不住火候，应该在水烧至大开前，有很多小气泡升起的时候，在锅的边缘滑入鸡蛋，这是妈妈交给我方法，打出的荷包蛋很完整，特别适用；喜欢喝面汤的亲可以多加点水。

发布于 2022-10-30
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