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西红柿炒鸡蛋
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阙那壹刻妖娆

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。西红柿炒鸡蛋烹调方法简单易学，营养搭配合理，深受大众喜爱。此菜是一道快手菜，需要掌握一定的技巧，这样做出的鸡蛋在口感方面才滑嫩、黄亮，西红柿才宽汁、色泽鲜艳，口味宜人!

时间:10-30分钟
食材
西红柿 2个
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
白砂糖 1小勺
料酒 1小勺
大蒜 3瓣
大葱 1根
水 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西红柿洗干净,用叉子叉上,在火上烤下去皮;
  • 步骤 2/9
    西红柿去蒂后.按照纹路切成橘瓣;
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打在碗里;
  • 步骤 4/9
    加水,白砂糖,料酒,搅拌均匀;
  • 步骤 5/9
    葱蒜切末；
  • 步骤 6/9
    热锅起油,放入鸡蛋,炒鸡蛋,鸡蛋成型后用铲子划开炒匀盛出;
  • 步骤 7/9
    锅中留底油，放入葱末蒜末炒香;
  • 步骤 8/9
    放入西红柿，炒出汤汁，加盐；
  • 步骤 9/9
    放入炒好的鸡蛋，炒匀出锅。
小贴士

1.西红柿洗干净,用叉子叉上,在火上烤下去皮;

2.西红柿去蒂后.按照纹路切成橘瓣;

3.鸡蛋打在碗里,加水,白砂糖,料酒,搅拌均匀;

4.热锅起油,放入鸡蛋,炒鸡蛋,鸡蛋成型后用铲子划开炒匀盛出,速度要快,鸡蛋炒老就失去嫩滑的口感了;

5.放入西红柿,多炒一炒,炒出汁水,做出的西红柿宽汁、色泽鲜艳。

发布于 2019-12-30
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