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虾皮鸡蛋面
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紫烟追梦从玉

再家常不过的鸡蛋面，简单方便、快捷美味，而且营养丰富，吃上一碗，全身都热乎乎的。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧

时间:10分钟内
食材
挂面 100g
虾皮 适量
鸡蛋 适量
油菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：挂面、虾皮、鸡蛋、油菜
  • 步骤 2/9
    锅中放底油，放入洗净的虾皮，小火炸。
  • 步骤 3/9
    炸至虾皮酥脆。
  • 步骤 4/9
    加入沸水
  • 步骤 5/9
    开大火煮至汤呈奶白色。看才煮了两三分钟，汤已经变成奶白色了。
  • 步骤 6/9
    放入挂面。
  • 步骤 7/9
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 8/9
    面条没有硬心的时候，加入油菜。
  • 步骤 9/9
    关火，滴上几滴香油即可。
小贴士

虾皮和挂面本身都有咸味，我没有放盐，可以根据自己口味放一些盐。

先放挂面在放鸡蛋，鸡蛋会是溏心蛋。不喜欢溏心蛋可以先打入鸡蛋。

虾皮一定要炸酥，放热水，才会很容易的煮出奶白色的汤。

发布于 2022-08-08
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