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海苔芝士面包
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纯白梦枫

因为喜欢海苔味，淘了一包苔条，变着花样做各种零食和菜肴，这款面包已近是第二次做了，第一次做的时候不知道好不好吃所以没拍，尝试之后觉得很赞，所以分享给大家。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
黄油 适量
鸡蛋液 适量
鸡蛋 1个
牛奶 120g
酵母 2g
老面 80g
白糖 40g
海苔粉 适量
火腿肠 适量
芝士 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所有食材
  • 步骤 2/13
    依次把牛奶，鸡蛋，老面，白糖，高粉，酵母加入桶内按和面一个程序
  • 步骤 3/13
    把火腿切薄片
  • 步骤 4/13
    一个程序结束后加入黄油再按一个程序
  • 步骤 5/13
    2个程序结束后，我用手工揉出了手套膜
  • 步骤 6/13
    再放入面包桶按发酵程序
  • 步骤 7/13
    之后拿出排气滚圆分成80克一个的胚子，盖上保鲜膜静置20分钟（一共6个，多余的留起放冰箱冷藏。）
  • 步骤 8/13
    之后擀开上面加入海苔粉和火腿片，由上往下卷起
  • 步骤 9/13
    做好放入烤箱，中间留空隙
  • 步骤 10/13
    烤盘下面放入一盆温水，进烤箱发酵
  • 步骤 11/13
    这个发了80分钟，拿出芝士切成条状，刷上蛋液后，把芝士加上
  • 步骤 12/13
    烤箱170度预热，20分钟，中间预防颜色过重要加盖锡纸。
  • 步骤 13/13
    很松软，入口咸香。
小贴士

1，烤箱的温度要根据自己家的烤箱为定，一般14分钟过后要观察表面的颜色后加盖锡纸。

2，不同牌子的面粉吸水量也不同，不要把牛奶或者清水一次性的倒入，留起一小部分在搅拌过程再做调整。

发布于 2023-07-19
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