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黄桃派
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黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

食材
无盐黄油 60g
黄桃罐头 1瓶
中粉 80g
椰蓉 10g
糖 25g
盐 1g
牛奶 45ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
  • 步骤 2/9
    中粉筛入盆中，，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
  • 步骤 3/9
    用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。
  • 步骤 4/9
    加入20克糖、椰蓉和盐拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。
  • 步骤 5/9
    铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。
  • 步骤 6/9
    揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
  • 步骤 7/9
    用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。
  • 步骤 8/9
    罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。
  • 步骤 9/9
    烤箱200度预热，中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。
小贴士

这道派化复杂为简单，不用先烤制派皮，而是馅料和派皮一起烤制，实在是一道操作方便，成功率极高的美味点心~

刚出炉的时候很是酥脆，切下后，就迫不及待的尝了一口，绝对美妙~~

这种感觉和当年第一次尝试菠萝反转蛋糕有的一拼，惊艳它的味道，还有外表~~~

放凉了后，派皮的边还是酥脆的，只是中间有点被馅料的水汽塌软的感觉,但是同样好吃，大家都赞不绝口呢。

发布于 2023-10-14
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