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黄桃派
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欢畅

这个黄桃派是第一次做，方子来自柔蓝水晶，因为柔蓝水晶是自己煮黄桃，而我用的是黄桃罐头，所以自己又做了稍微的改变。黄桃派做好了，宝宝非常喜欢。用这个方法，还做了苹果派，一样的好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 90g
黄油 60g
白糖 20g
椰蓉 15g
牛奶 35g
黄桃 250g
白糖 10g
淀粉 5g
黄桃罐头汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    黄油无需软化，直接切成小块，与中筋面粉混合，用手指搓匀。
  • 步骤 3/12
    加入糖和椰蓉。
  • 步骤 4/12
    最后加入牛奶。
  • 步骤 5/12
    把面和成团，放冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 6/12
    把面皮擀开后，放到派盘上，此时以200度预热烤箱。
  • 步骤 7/12
    用叉子扎些小眼，以防派皮在烤制过程中鼓起，松弛10分钟。
  • 步骤 8/12
    把派皮放入烤箱中层，烤20分钟左右，派皮边缘上色时取出。
  • 步骤 9/12
    黄桃切片
  • 步骤 10/12
    把黄桃沥干水分，摆入派中。
  • 步骤 11/12
    最后用黄桃水，把玉米淀粉化开，在火上加热到汁水粘稠，
  • 步骤 12/12
    浇到派上面，冷藏后食用，口感更佳。
小贴士

１.派皮大致成型即可，不需要揉得均匀。

２.在烤制派皮的时候，可以用豆类压在上面，以防派皮鼓起，我的做法的，看到派皮鼓起来时，打开烤箱门迅速用叉子在鼓起的地方戳几下，气泄后就不会鼓了。

３.最后勾芡汁水的时候以实际情况为准，如果稠就加水，如果稀就加玉米淀粉。

发布于 2020-08-05
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