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黄桃派
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酵矩浩谏挛

味道很棒

时间:1-2小时
食材
低粉（原配方用的中粉） 90克
黄油 60克
牛奶 25毫升
黄桃罐头 1瓶
糖 25克
蛋 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋液加入牛奶和糖搅打均匀备用
  • 步骤 2/9
    从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块
  • 步骤 3/9
    然后筛上大部分的低粉，剩一些稍后用
  • 步骤 4/9
    用橡皮刀压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒
  • 步骤 5/9
    然后加入第一步的料和剩余的面粉，用手轻轻揉成面团
  • 步骤 6/9
    保鲜膜里，冰箱冷藏1小时
  • 步骤 7/9
    1小时候拿出来用擀面丈擀成比派盘稍大一点的饼皮，揭去饼皮上的保鲜膜，把饼皮放在派盘上，用手压平，沿派盘边把多余的饼皮去掉
  • 步骤 8/9
    用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟
  • 步骤 9/9
    黄桃罐头切成小片，铺在饼皮上，再倒1小勺罐头汁儿
小贴士

1. 馅料可以依据个人喜好任意搭配

2. 选用马苏里拉芝士，马苏里拉带有少许咸味，拉丝长，适合焗类食物。

3. 在派皮内放入大米或豆子，为了增加挞皮上的重量，防止派皮表面在烘烤的时候膨起不成形。

4. 面粉和黄油搓成沙粒状，是为了让派皮不那么容易吸水，这样不容易被馅料里的水分弄湿，烤出来更酥脆，也更漂亮。

发布于 2018-11-10
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