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杏仁饼干
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寺都沤透盅

家里的杏仁片还是上回买阿胶送的辅料，一直在琢磨着怎么干掉它，想来想去，觉得不如做甜点来的痛快，还可以多做些，带到公司跟大家一起分享，关键是这款小饼干油脂的含量都不会过高，没有那种象是吃进一肚子油的感觉，烤的薄薄的，香香的，入口香甜薄脆，当下午茶也是极好的哟，还有就是这款小饼干制作方便快捷，零厨艺也可以轻松的驾驭。

食材
杏仁片 200g
蛋白 300g
白砂糖 200g
低筋面粉 40g
粟米粉 40g
黄油 75g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的食材称量准备好。
  • 步骤 2/9
    蛋白打散。
  • 步骤 3/9
    加入白砂糖打融。
  • 步骤 4/9
    倒入杏仁片。
  • 步骤 5/9
    低筋面粉与粟米粉。
  • 步骤 6/9
    再把融化的黄油加入进去，全部拌均匀。
  • 步骤 7/9
    接着倒入模具中铺平，入预热好的烤箱，150度，25分钟，中层，上下火。
  • 步骤 8/9
    烤至10分钟的时候，饼干已经定型，这时取出切件，因为现在切不容易变形，而且切的轻松。
  • 步骤 9/9
    然后再送回烤箱烤至干香。
小贴士

粟米粉即是玉米淀粉，如果怕黄油的油脂含量太高，可以改为植物油。

发布于 2022-08-17
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