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无油可可
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甘操陕蠢夭

昨天G老师去考试了，我一人在家把笔记本放到了厨房，边看电影边鼓捣饭，准备午饭的同时烤了这款点心。我琢磨着等新房下来，厨房得安个壁挂电视，空调当然更是必须滴，这样做起饭来才更舒服~

　　这款无油可可是苗苗桑的方子，味道不错，很适合喜欢吃巧克力的筒子们——比如G瘦子，我已经很用心的催肥他了，没良心滴，方才上称一看体重还是木增加。。我倒是又涨了一斤，唉！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋白 6个
面粉 50g
可可粉 50g
白砂糖 100g
牛奶 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    按照方子里的用量，称好各种原料。
  • 步骤 2/8
    面粉和可可粉混合均匀待用。
  • 步骤 3/8
    用打蛋器中档搅拌蛋液。
  • 步骤 4/8
    打至8分发泡，也就是大概湿性发泡的样子，将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状（如果用全蛋，请将全蛋+砂糖打发至呈粘稠浆糊状。PS：不要打发过度）
  • 步骤 5/8
    将牛奶加入打发好的蛋白，用刮刀大幅度搅拌
  • 步骤 6/8
    加入可可粉和面粉的混合物（最好过筛），搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    放入模子里。
  • 步骤 8/8
    烤箱180℃预热，烤20-25分即可。
小贴士

1、打发蛋液的时候切记不要打发过度。

2、这款蛋糕适合热吃，滑糯浓郁，口感很好。

发布于 2024-01-21
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