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无油可可
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甘操陕蠢夭

昨天G老师去考试了,我一人在家把笔记本放到了厨房,边看电影边鼓捣饭,准备午饭的同时烤了这款点心。我琢磨着等新房下来,厨房得安个壁挂电视,空调当然更是必须滴,这样做起饭来才更舒服~

  这款无油可可是苗苗桑的方子,味道不错,很适合喜欢吃巧克力的筒子们——比如G瘦子,我已经很用心的催肥他了,没良心滴,方才上称一看体重还是木增加。。我倒是又涨了一斤,唉!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋白 6个
面粉 50g
可可粉 50g
白砂糖 100g
牛奶 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    按照方子里的用量,称好各种原料。
  • 步骤 2/8
    面粉和可可粉混合均匀待用。
  • 步骤 3/8
    用打蛋器中档搅拌蛋液。
  • 步骤 4/8
    打至8分发泡,也就是大概湿性发泡的样子,将打蛋器拉起,蛋白泡沫的尖端会下垂,呈弯钩状(如果用全蛋,请将全蛋+砂糖打发至呈粘稠浆糊状。PS:不要打发过度)
  • 步骤 5/8
    将牛奶加入打发好的蛋白,用刮刀大幅度搅拌
  • 步骤 6/8
    加入可可粉和面粉的混合物(最好过筛),搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    放入模子里。
  • 步骤 8/8
    烤箱180℃预热,烤20-25分即可。
小贴士

1、打发蛋液的时候切记不要打发过度。

2、这款蛋糕适合热吃,滑糯浓郁,口感很好。

发布于 2024-01-21
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