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大排骨烤葱
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痛苦panic

吃上大排骨烤葱就想起我小的时候，妈妈做的这道菜。当时将剩下的排骨汤淘饭吃，还吃的津津有味。因为那时候，很少有荤菜且要定量供应。而如今，再也不会这样啦，凡是菜汤汁为了身体健康都扔了。在我的记忆中要吃到一块大排，该等多长时间呀。

时间:10-30分钟
食材
大排骨 6块
葱 150g
姜 1块
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备:大排骨、葱、姜。
  • 步骤 2/10
    姜洗净切片，葱切寸段。
  • 步骤 3/10
    大排骨洗净后，将每块大排骨依次入老抽浸一下，捞出。
  • 步骤 4/10
    锅热油，分别将一块块大排骨稍煎一下，待用。
  • 步骤 5/10
    锅再加点油，油热后，放入葱，快速煸炒后。
  • 步骤 6/10
    将葱出锅。
  • 步骤 7/10
    此时，将煎好大排骨放入，依次放入姜，料酒、适量老抽，翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    接着放入盐，加点水，再翻匀。
  • 步骤 9/10
    大火烧开后，加入白糖，继续开中小火焖烧约20分钟。
  • 步骤 10/10
    再翻一下后，放入葱段，再焖烧1分钟即可出锅上桌。
小贴士

放入多点葱，大排骨烧的更香。

发布于 2022-03-18
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