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剁椒猪皮
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汉尼拔pitch

以前吃过这个猪皮感觉挺有嚼劲的，这次家人不知道从哪里买了一袋现成的猪皮，炒着吃味道还不错，不过还是没有家里自己做的猪皮香。记得去年的这个时候，老妈就做了好些猪皮晾在阳台，想吃的时候做点，吃过的人都说好吃，不知道哪里买的，告诉是自己做的后，都问怎么制作猪皮。有时间把这个制作猪皮的过程发个教程，不过制作这个需要些时日，和制作腊肉一样，要时间的晾制。

食材
猪皮 200g
肉 100g
油 适量
盐 适量
剁辣椒 适量
大蒜 适量
美味鲜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪皮（买的袋装现成的）用开水泡发。
  • 步骤 2/8
    猪皮泡好后切成条状。
  • 步骤 3/8
    坛子剁辣椒备用。（自家腌制酸豆角的剁辣椒）
  • 步骤 4/8
    肉洗净切好。
  • 步骤 5/8
    热锅冷油，油热后放入大蒜煸香，接着放入肉翻炒，最后放入剁辣椒炒出香味。
  • 步骤 6/8
    放入切好的猪皮。
  • 步骤 7/8
    放入美味鲜继续翻炒，放少量的盐。
  • 步骤 8/8
    最后放点水焖煮2分钟即可出锅。
小贴士

猪皮先用开水泡发。放入剁辣椒咸香入味。

发布于 2022-05-09
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